전 세계 안토시아닌 시용 색소 시장은 2024년 3억 5,270만 달러에서 2034년 5억 7,120만 달러로 성장하여 4.9%의 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 안토시아닌은 과일, 채소, 꽃에서 발견되는 천연 색소로 식품에 선명한 빨간색, 파란색 또는 보라색을 부여하다. 플라보노이드 그룹에 속하며 시각적 매력을 제공하고 항산화 건강상의 이점을 제공하는 이중적인 역할을 하는 것으로 평가받고 있다.
성장을 주도하는 시장 역학
건강을 고려한 소미
천연 및 “클린 라벨” 재료에 대한 수요 증가로 인해 안토시아닌 기반 식용 색소가 점점 더 인기를 얻고 있다. 소비자들은 건강 문제와 관련된 합성 식용 색소에서 벗어나 베리, 적양배추, 흑미, 포도 등에소 추출한 천연 대체 식품을 선택하고 있다.
식품 부문 전반에 걸친 에플리케이션
안토시아닌은 스무디, 주스와 닽은 음료와 요거트, 아이스크림과 같은 유제품에 광범위하게 사용되어 시각적 매력을 향상시키다. 또한 사탕, 제빵 제품, 식물성 제품에도 통합되어 건겅한 간식에 대한 수요 증가를 충족하다.
천연 성분에대한 규제 추진
특히 EU의 경우 지역 전반에 걸친 엄격한 규제로 인해 천연 식품 첨가물 사용이 장려되고 있다. 예를 들어, EU는 안토시아닌과 같은 천연 대체품을 선호하여 Red 40 및 Yellow 5와 같은 합성 색상을 단계적으로 폐지하고 있다.
반기별 수요 추세 (2023년~2034년)
시장 성과는 2023년 상반기 3.5%에서 2024년 상반기 4.3%로 연평균 성장률이 꾸준히 증가했으며, 2024년 하반기에는 5.0%로 추가 성장할 것으로 예상되다. 이는 천연 식용 색소에 대한 규제 지원과 소비자 선호도에 따른 상승 궤도를 반영한 것이다.
국가별 인사이트
미국: 꾸준한 리더십
미국은 안토시아닌 식용 색소 시장을 장악하여 2034년까지 8,680만 달러, 연평균 3.8%의 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 합성 식물 첨가물에 대한 엄격한 규제와 소비자 인식으로 이해 제조업체들은 천연 새소를 지항하고 있다.
독일: 요리 혁신
독일 시장은 지속 가능성 이니셔티브와 유기능 식품의 부상에 힘입어 예측 기간 공안 연평균 4.0%의 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 독일 요리사와 식품 생산업체들은 안토시아을 활용하여 혁신적이고 시각적으로 매력적인 요리를 만들고 있디.
인도: 활기찬 성장
인도는 2034년까지 3,430만 달러의 시장 규모를 4.7%의 연평균 성장률을 달성할 것으로 예상되다. 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가와 함께 다채로운 요리에 대한 전통적인 선호도로 인해 인도는 안토시아닌 기반 식용 색소 시장이 급성장하고 있다.
한국: 유망한 기회
한국에서는 건강과 웰빙에 중점을 두고 천연 식용 색소에 대한 수요를 늘리고 있다. 한국 식음료 업곈는 항산화 효능과 생생한 색조를 위해 안토아시아닌을 채택하고 있다. 이러한 색상은 시각적으로 매력적인 혁신적인 포장 스낵, 디저트 및 음료에 대한 한국의 트렌드와 일치하다. 또한 K-뷰티 브랜드는 천연 항산화 특성을 위해 화장품에 안토시아닌을 함유하여 련지 시장에서 가치 제안을 강화하고 있다.
업계 하이라이트
1. 식물성 식품
안토시아닌은 비건 및 식물성 식품에 널리 사용되고 있으며, 임공 첨가물 없이도 생생한 색상을 제공하다.
2. 미용 애플리케이션
화장품 업계에서는 안토시아닌을 컬러와 피부에 모두 효과가 있는 천연 제형으로 사용하고 있다.
3. 의약품 사용
항산화 및 항염증 효과를 지닌 안토시아닌은 보충제 및 기능성 식품에 통합되어 건강 증진 성분으로서의 매력을 높이고 있다.
경쟁 환경
이 시장에는 전 세계 시장 점유율의 40~50%를 차지하는 센시언트 테크놀로지스, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니, GNT 그룹과 같은 저명한 티어 1 기업이 참여하고 있다. DDW 더 컬러 하우스, 로하 다이켐 등 티어 2 기업은 지역 수요를 충족하며, 티어 3 기업은 주로 지역 시장에 서비스를 제공하다.
자주 묻는 질문
1. 안토시아닌이란 무엇인가요?
안토시아닌은 과일, 채소, 꽃에서 발견되는 천연 색소로 빨간색, 파란색 또는 보라색을 제공합니다. 이들은 플라보노이드 그룹에 속하며 항산화 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
2. 합성 색소보다 안토시아닌을 선호하는 이유는 무엇인가요?
안토시아닌은 천연 성분으로 건강에 좋으며 엄격한 식품 안전 규정을 준수하므로 합성 식용 색소의 대안으로 선호됩니다.
3. 안토시아닌을 사용하는 산업은 무엇인가요?
안토시아닌은 식품 및 음료, 화장품, 의약품, 심지어 섬유에 사용되어 선명한 색상과 건강상의 이점을 제공합니다.
4. 한국에서 안토시아닌에 대한 수요를 주도하는 요인은 무엇인가요?
한국 시장은 천연 및 건강 친화적인 식품 첨가물에 대한 소비자 수요 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 또한 K-뷰티 브랜드는 천연색과 피부 개선 효과라는 이중적인 이점을 위해 안토시아닌을 사용하고 있습니다.
5. 시장의 주요 플레이어는 누구인가요?
주요 업체로는 센시언트 테크놀로지스, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니, 라이코어드, 네이처스, GNT 그룹(EXBERRY®) 등이 있습니다
6. 안토시아닌 식용 색소 시장의 CAGR은 무엇인가요?
천연 성분에 대한 소비자 인식과 규제 지원 증가에 힘입어 2024년부터 2034년까지 연평균 4.9%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.