시잔 성장을 주도하는 도시화 및 글로벌하
급속한 도시화, 바쁜 라이프스타일, 세계화로 인해 건편식에 대한 의존도가 눞아지면서 푸드 코팅 재료에 대한 수요가 증가하고있다. 도시 전문가와 가족들은 즉석 식사를 선택하고 있으며, 글로벌 요리 트렌드는 토종이 아닌 요리를 대중화하고 있다. 푸드 코팅 재료는 가공 식품의 질감, 풍미, 시각적 매력을 향상시키는 데 중추적인 역할을 하므로 진화하는 이 시장에서 없어서는 안 될 재료이다.
퀵서비스 레스토랑 (QSRs)과 편리한 식사에 대한 소비자 선호도에 힘입어 스낵 문화가 상승한 것도 시장 확대에 크게 기여했다. 코팅 견과류, 칩, 팝콘과같은 혁신적인스낵 옵션을 찾는 소비자가 증가함에 따라 푸드코트 재료는 제품 차별화의 중요한 요소가 되었다.
천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가
건강에 민감한 소비자들은 천연 및 청정 라벨 대체품을 선호하여 합성 성문을 점점 더 거부하고 있다. 파밀리의 연구에 따르면 응답자의 73%가 제품 라벨에 영양 정부와 인공 첨가물이 있는지 적극적으로 확인하는 것으로 나타났다. 이에 따라 제조업체들은 통곡물, 콩류, 식물성 추출물과 같은 식물성 원료로 만든 천연 코팅을 우선시하고 있다.
글루텐 프리 및 알레르겐 친환적인 시장을 겨냥한 제품은 미국, 이본, 독일과 같은 시장에서 클린 라벨 코팅이 주목을 받으면서 빠르게 성장하고 있다. 그러나 천연 성분과 관련된 높은 비용과 기능적 균형을으로 인해 어려움이 계속되고 있다.
시장을 강화하는 기술의 발전
기술 혁신은 제조업체가 촌연 성문의 기능한 효율성을 개선하여 이러한 문제를 해결할 수 있도록 돕고 있다. 주요 발전 사항은 다음과 같아:
• 식용 코팅: 에이프릴 사이언스와 같은 회사에서 제품 유통기한을 연장하는 데 사용하다.
• 나노 기술 기반 코팅: 우수한 접착력과 내구성을 우해 블루 켈리포니아레서 사용하다.
• 바이오 기반 및 지속 가능한 코팅: 친환경 솔루션을 위해 아크론 테크놀로지에서 채택했다.
이러한 혁신을 통해 제조업체는 지속 가능성과 건강 의식의 대한 소비자의 요구에 부합하는 고품질 제품을 제공할 수 있다.
송장을 주도하는 주요 트렌드
1. 스낵 문화와 QSR의 부상
퀵서비스 레스토랑(QSR)의 성장으로 푸드코트 재료에 대한 수요가 증폭되었는데, 이는 이러한 시설이 풍미와 표현력을 향상시키기 위해 코팅에 의존하기 때문이다. 마찬가지로 가정과 이동 중에도 스낵의 인기가 높아지면서 팝콘, 견과류, 칩과 같은 코팅 스낵에 대한 수요가 급증하고 있다.
나트륨이나 식물성 코팅을 줄인 건강에 중점을 둔 스낵이 특히 주목받고 있다. 예를 들어, 푸드 포 라이프 베킹 회사는 2021년에 저나트륨 스낵을 출시하여 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도에 맞춰 제품을 출시했다.
2. 지속 가능성 및 윤리적 소싱
특히 영국과 같은 지역의 소비자들은 식품 생산에서 지속 가능성과 윤리적 소싱을 우선시하고 있다. 제조업체들은 이러한 기대치를 충족하기 위해 테이트 앤 라일이 주도하는 지속 가능한 농업 프로그램과 같은 친환경 관행에 점점 더 많은 투자를 하고 있다.
3. 방부제 및 맞춤형 코팅
2024년 약 11.2%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는 설탕 및 시럽 기반 코팅은 주요 트렌드이다. 이러한 성분은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 시각적 매력과 수분 유지력을 향상시키다. 아가베와 옥수수 시럽을 포함한 맞춤형 제형으로 제조업체는 다양한 소비자 선호도를 충족할 수 있다.
주요 인 사이트
영국: 최전선의 지속 가능성
영국 식품 코팅 재료 시장은 2024년부터 2034년까지 연평균 7.1%의 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 윤리적 소싱 및 친환경 생산과 같은 지속 가능성 트렌드가 시장 성장을 주도하고 있다. 소비자들은 이러한 가치에 부합하는 제품을 점점 더 많이 선택하고 있으며, 제조업체들은 클린 라벨 및 천연 코팅 분야에서 혁신을 시도하고 있다.
인도: 건강 의식 상승
인도는 같은 기간 동안 6.3%의 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 도시화와 건강 인식의 증가로 인해 천연 및 청정 라벨 식재료에 대한 수요가 증가하고 있다. 이커머스를 통한 서구식 간편식의 이용 가능성 증가도 이 지역의 성장을 견인하고 있다.
중국 현대화 및 안전 문제
중국에서는 식품 부문의 현대화와 식품 안전에 대한 소비자 인식 증가로 인한 수요로 인해 연평균 5.5%의 성장률이 예상되다. 과거 식품 안전 문제의 영향으로 천연 및 청정 라벨 제품에 대한 선호도가 높아지고 있다.
성장을 저해하는 과제
약속에도 불구하고 푸드코트 재료 시장은 다음과 같은 장애물에 직면해 있다:
• 비용 민감도: 천연 재료는 더 비싸기 때문에 마진이 좁은 QSR과 스낵 생산자에게 어려움을 주고 있다.
• 규제 복잡성: 지역별로 다양한 클린 라벨 표준을 준수하면 제조업체의 운영 부담이 가중되다.
이러한 과제는 시장 지속 가능성을 보장하기 위해 지속적인 기술 발전과 협업의 중요성을 강조하다.
경쟁 환경Competitive Landscape
이 시장은 주요 업체 간의 상당한 혁신과 협업으로 특징지어지다. 주목할 만한 발전 사항은 다음과 같다:
• 화석 없는 철강 부품을 생산하기 위해 SSAB와 파트너십을 맺은 오토리브.
• 식용 코팅에 식물 유래 재료를 활용하는 에이프릴 사이언스.
• JBT 코퍼레이션은 고용량 생산을 위한 첨단 코팅 장비를 제공하다.
자주 묻는 질문
1. 영국 식품 코팅 재료 시장의 예상 CAGR은 얼마입니까?
이 시장은 2024년부터 2034년까지 연평균 7.1%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
2. 인도에서 수요를 주도하는 요인은 무엇입니까?
건강 의식의 상승과 이커머스의 성장이 주요 원동력입니다.
3. 천연 재료가 인기를 얻고 있는 이유는 무엇인가요?
소비자들은 건강과 투명성을 우선시하고 있으며, 이로 인해 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
4. 시장의 주요 과제는 무엇인가요?
천연 재료의 높은 비용과 규제 장애물은 중요한 과제입니다.
5. 클린 라벨 성분 채택을 선도하는 지역은 어디인가요?
미국, 일본, 독일은 투명성과 지속 가능성에 대한 소비자 선호로 인해 높은 채택률을 보이고 있습니다.