전 세계 달걀 및 달걀 제품 시장은 2024년 141억 달러에서 20234년 286억 달러로 성자하여 7.3%의 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되다. 이러한 성장은 식물성 대체품 및 기능성 달걀 제품의 혁신과 함께 소비자 선호도를 지속 가능성, 편의성, 건강을 고려한 선택으로 전화함에 따라 주도되다.
시장 역학
주요 드라이버
1. 지속 가능성 이니셔티브: 소비자들은 점점 더 자유 범위 및 유기능 옵션을 포함하여 윤리적으로 조달된 달걀을 선호하고 있다. 생분해성 포장 및 폐기물 감소와 같은 친환경 관행을 채택한 기업은 환경을 고려하는 구매자에게 어필함으로써 경쟁 우위를 점할 수 있다.
2. 편의성 트렌드: 도시화와 빠르게 변화하는 라이프스타일은 액상 달걀, 미리 조리된 오믈렛, 스크램블에그 키트와 갘은 즉석 및 가공 달걀 제품에 대한 수요를 촉진하고 있다.
3. 건강 인식: 오메가-3, 비타민, 항상화제가 풍부한 기능성 식품에건간에 민감한 소비자를 대상으로 인기를 얻고 있다. 강화 달걀 제품은 고령화 인구를 포함한 특징 여양 요구 사항을 충족하다.
4. 식물기반 혁신: 비건주의와 유여한 식당의 증가로 녹두, 대두 및 기타 재료로 만든 식물성 달걀 대체품에 대한 수요가 증가하고 있다. 이러한 제품은 환경에 미치는 영향을 줄이면서 식당 선호도를 충족하다.
과제들
1. 질병 발생: 조류 인플루엔자로 인해 공급망이 혼란에 빠지고 가격이 상승하여 식품 안전에 대한 우려가 커지고 시장 변동성이 커지고 있다.
2. 높은 생산 비용: 케이지 없는 지속 가능한 농업 관행을 구현하려면 상당한 초기 투자가 필요하여 소규모 생산자에게 도전장을 내밀 수 있다.
3. 대안과의 경쟁: 식물성 달걀은 전통적인 달걀 생산업체와 경쟁 관계에 있으며, 시장 점유율을 유지하기 위해서는 혁신과 차별화가 필요하다.
주요 트렌드
1. 소싱의 투명성: 블록체인 기술을 포함한 고급 추적성 시스템을 통해 소비자는 달걀 생산의 기원과 조건, 신뢰 구축 및 프리미엄 가격 책정의 정당성에 대해 자세히 알고 있다.
2. 기능성 달걀 선분: 달걀 유래 폡타이드와 단백질을 건강 보조 식품에 통합하여 웰니스 시장을 공략하고 제품 다각화의 기회를 제공하고 있다.
3. 농업의 자동화: 난자 채취 로봇 및 수유 시스템과 같은 자동화 도구는 효율성을 개선하여 일관된 품질을 보장하고 지속 가능한 농업을 지원합니다
4. 스마트 패키징: 신서도를 모니터링하고 실시간 영양 데이터를 제공하는 패키징의 혁신은 기술에 절통한 소비자에게 어필하고 제품 무결성을 향상시키다.
5. 농업의 자동화: 난자 채취 로봇 및 수유 시스템과 같은 자동화 도구는 효율성을 개선하요 일관된 품질을 보장하고지속 가능한 농업을 지원하다.
지역 인사이트
미국
미국 시장은 지속 가능하고 윤리적인 달걀 생산에 대한 수요에 힘입어 주도되고 있다. 칼메인 푸드 및 로즈 에이커 파므와 같은 기업이 케이지 프리 및 유기능 옵션을 제공하다. 또한 액체 및 분말 달걀과 같은 기공 제품도 편의성 중심의 소비자를 대상으로 혁신을 통해 인기를 얻고 있다.
영국
영국 시장은 방묵 및 유기능 달걀의 강력한 성장을 목격하고 있다. 해피 에그와 같은 기어은 지속 가능하고 추적 가능한 식품에 대한 소비자 수요에 맞춰 복지 친화적인 농업과 친환경 포장을 유선시하다.
일본
일본 시장은 전통 요리와 기능성 식품을 위해 프리미엄 고품질 달걀을 강조하다. 이시카와 파므과 같은 기업들은 건간에 민감하고 고령화된 인구 통계에 맞춰 오메가-3 농축 달걀과 추적 가능한 생산 방법으로 혁신하고 있다.
인도
인도의 당걀 시장은 도시화와 저렴한 단백질 공급원에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 성장하고 있다. 벤카테슈와라 해체리와 같은 기업들은 건간에 민감한 도시 소비자들을 위해 가공 및 강화 달걀에 대한 관심 증가를 활용하고 있다.
중국
중국은 식품 안전, 자동화 및 가공 제품에 중점을 두고 달걀 생산을 선도하고 있다. 다롄한웨이와 같은 기업들은 편의성 중심의 제품에 대한 국내외 수요를 충족하기 위해 파트너십을 확대하고 있다.
한국
한국 시장은 전통적인 달걀과 식물성 혁신에 대한 이중적인 관심을 반용하다. 지속 가능한 눙업과 강화 제품의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 수요가 형성되고 있다. 기업들은 일관된 품질을 위해 자동차 및 점단 솔루션에 투자하고 있다. 또한 식물성 달걀 제품은 친한경을 중시하는 젊은 소비자들 사이에서 주목을 받고 있다. 지속 가능성과 윤리적 농업에 대한 정부의 홍보는 이러한 추세에 발맞춰 시장을 더욱 활성화하고 있다.
경쟁 시나리오
• 칼메인 푸드: 케이지 프리 생산 능력을 확장하고 액체 달걀 및 달걀 밀키트와 같은 편의 제품에 투자하여 새로운 수익원을 창출했다.
• 해피 에그(주): 탄수 중립 운영과 복지 친화적인 농업 관행에 중점을 두어 소비자 충성도를 높였다.
• 잇 저스트: 미국에 영향 및 환경적 이점으로 인기를 얻고 있는 식물성 대체 식품의 ‘저스트 에그’를 개발했다.
• 벤카테슈와라 해티리: 건강에 민감하고 편의성 중심의 시장을 겨냥하여 강화 및 냉동 달걀 베품을 출시 했다.
• 다롄 한웨이: 글로벌 식품 히사와 제휴하여 간편식 부문에 액체 달걀을 공급하여 시장 범위를 확대하다.
자주 묻는 질문
Q: 2019년 달걀 및 달걀 제품 시장 규모는 어느 정도였나요?
A: 2019년 시장 가치는 102억 달러였습니다.
Q: 2034년까지 시장 규모는 어느 정도로 예상되나요?
A: 시방 규모는 2023년까지 286억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
Q: 2024년 현재 시장 규모는 어느 정도인가요?
A: 이 시장의 가치는 2024년 141억 달러로 예상됩니다.
Q: 2024년부터 2034년까지 시장은 어떤 속도로 성장할까요?
A: 시장은 예측 기간 동안 영편균 7.3%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
Q: 시장에서 유명한 성장 잠재력을 보유하고 있는 국간는 어디인가요?
A: 인도는 향후 10년간 영평균 7.4%의 성장률을 기록할 것으로 예상되는 유망한 시장입니다.